Påskdammsugare

(10 stycken)

En påskig, lite nyttigare version av den svenska kondisklassikern.

Ingredienser:

100 g mörk choklad (minst 70 % kakao)

Kakdeg

1 dl kokt quinoa
2 msk kakaopulver
10 dadlar, urkärnade
4 tsk arraksessens (frivilligt)
2 dl riven kokos

Marsipan

6 dl mandelmjöl 4 msk honung eller lönnsirap
4 krm torkad gurkmeja

Gör så här:

Koka quinoan enligt instruktionerna på paketet. Låt svalna. Lägg quinoan i en mixer tillsammans med kakao, dadlar, arraksessens och kokos. Mixa till en slät deg.

Mixa mandelmjöl, honung och gurkmeja (tillsätt gurkmejan lite i taget tills marsipanen får en färg som du är nöjd med).

Kavla ut marsipanen mellan 2 bakplåtspapper till ungefär 25×35 cm. Dela den i 3 lika stora längder, ca 8 × 35 cm (det är inte så jättenoga, men på ett ungefär).

Dela kakdegen i 3 lika stora bitar som du rullar till långa korvar. Lägg en rulle på respektive marsipanlängd, rulla marsipanen runt och nyp fast kanterna.

Skär den långa dammsugarrullen i mindre bitar.

Smält chokladen i ett vattenbad och doppa ändarna på varje dammsugare i den. Lägg dammsugarna på ett fat och förvara dem i kylskåp.

Recept: Food Pharmacy